Corso: COME MIGLIORARE LA QUALITA' DEL SERVIZIO IN CAFFETTERIA

Corso: COME MIGLIORARE LA QUALITA' DEL SERVIZIO IN CAFFETTERIA

Obiettivo

Un corso innovativo pensato e sviluppato da Gianni Cocco, rivolto ai titolari di caffetterie e ai baristi che desiderano raggiungere con serenità e professionalità un servizio rapido di altissima qualità.

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Descrizione

Chi fa cosa? Quali sono le mansioni? E i ruoli? Come interagiscono fra loro gli operatori di una caffetteria altovendente? Chi gestisce il banco? Chi il cliente? Come si relazionano fra loro gli operatori sul banco bar? Chi si occupa di caricare le bibite nei frigor? Chi rimpiazza le zuccheriere? Chi sistema il magazzino? Seguendo quali criteri? E' normale che tutti diano le spalle al cliente che arriva al banco? In quanti stanno sulla macchina espresso?

Ad ogni domanda una risposta...sul campo, dietro il banco dove si gioca di squadra con schemi studiati che vanno applicati, dove si comunica e tutto fa parte di un'organizzazione precisa e chiara che determina la soddisfazione del cliente finale, dietro tutto ciò c'è un responsabile, figura essenziale che gestisce, sorveglia e mantiene il timone della barca per arrivare a destinazione superando le onde provocate dal caos.

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