Corso: WATER FOR COFFEE

Corso: WATER FOR COFFEE

Obiettivo

Comprendere e analizzare la percentuale di acqua e sostanze solide disciolte nell’acqua (TDS)

Descrizione

  • Il caffè espresso: l’acqua come matrice base

  • Le tipologie di acque

  • L’acqua nel ciclo di produzione del caffè espresso e negli altri metodi di estrazione

  • Come l’acqua influisce sull’estrazione del caffè

  • Prove di assaggio di caffè con diverse tipologie di acqua

 

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