AICAF FUCINA DI PROFESSIONISTI!
Nelle Ultime competizioni svolte a Rimini al Sigep 2020 due Maestri Trainer Aicaf , Andrea Villa e Fabio Dotti, si sono posizionati sul podio per le rispettive categor [...]
BEVANDE CODIFICATE AICAF
Al Meeting Nazionale Aicaf svoltosi a Milano presso il Politecnico del commercio e presso la scuola di Altoga in data 12 febbraio 2012 presenti 40 Maestri del caffè provenienti da tutta la penisola sono emerse 10 bevande italiane a base di caffè.
Tutte sono state scelte per storicità, tendenza e consumi. Per ogni bevanda è stata definita una linea guida di produzione e servizio – con indicate anche eventuali varianti che spesso in Italia si trovano. L’auspicio è che ogni barista, appartenete all’Accademia e non, operi con rigore seguendo le linee guida di tale codifica.
i nostri Partner Metallurgica Motta Distillerie Valdoglio S.p.a. Comunicaffè Toschi Vignola S.r.l. Brita Italia s.r.l. Anfim Pasticceria Internazionale Italia Zuccheri Re Cappuccio Asachimici
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AICAF Dai nostri Partecipanti
Grande professionalità e preparazione, sempre disponibili alla discussione e al confronto.
In una tazzina del caffè, c'è il mondo dentro!
Docente e personale dello staff sono stati fantastici. Grazie.
Bellissima esperienza, utile e da mettere in pratica.
Il corso è stato interessante ed ha soddisfatto a pieno le mie aspettative.