Corso: IL LOCALE DI SUCCESSO

Corso: IL LOCALE DI SUCCESSO

Obiettivo

Il corso propone l’obiettivo di comprendere i punti di forza e di debolezza della propria attività con l’inserimento ti tecniche e segreti per potenziare le proprie competenze e a sua volta incrementare il fatturato della propria attività.

 

Descrizione

Marketing e Merchandising

Gli obiettivi: definizione

Conoscenza dei Margini di guadagno (food cost)

Ergonomia e velocizzazione per un servizio di alto livello

Visual merchandising funzionale

Il menu e gli strumenti di vendita

Formare e trasformare il locale

Case History

FORMATORI: LUCA RAMONI e GIANNI COCCO

Un corso a 4 mani, unico nel suo genere dove le regole del marketing si applicano nello specifico in questo settore. Due esperti di alto calibro in un corso unico.

Luca Ramoni formatore, esperto di marketing gestisce da 20 anni il Centro di formazione per l’Ospitalità, nel 2006 fonda Aicaf e a seguire il Latte Art Grading System ora presente in quasi 30 paesi del mondo.

Ha al suo attivo: pubblicazioni del settore bar e caffetteria, numerosi locali seguiti e consulenze svolte per aziende come Mc Donald, Marzadro, Best Western Hotel, Recappuccio.

Gianni Cocco Barista, bartender, “expert coffee show man”, consulente per noti locali in Italia di notevole successo, formatore di spicco dell’Accademia Italiana Maestri del caffè.

Entrambi esperti nel lanciare, rinnovare e trasformare “bar da incubo” o locali che vogliono avere una forte identità!


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