Corso: LE BEVANDE DELLA CAFFETTERIA

Corso: LE BEVANDE DELLA CAFFETTERIA

Obiettivo

Conoscere a fondo le bevande italiane a base di caffè recentemente codificate dall’Aicaf e comprenderle nel contesto del servizio.

Descrizione

Il percorso formativo è articolato nella prima parte nello studio e preparazione di ogni singola bevanda codificata (storia, produzione, servizio, ricetta) da parte dell’allievo.

Nella seconda sezione si realizzeranno prove pratiche di produzione e servizio delle bevande  con presa di comanda complessa (più prodotti diversi) e relativa preparazione ed evasione al servizio (organizzazione e sviluppo di una comanda in caffetteria.)


Promozione associata a questo corso!!
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