AICAF FUCINA DI PROFESSIONISTI!
Nelle Ultime competizioni svolte a Rimini al Sigep 2020 due Maestri Trainer Aicaf , Andrea Villa e Fabio Dotti, si sono posizionati sul podio per le rispettive categor [...]
Corso: LE BEVANDE DELLA CAFFETTERIA
Corso: LE BEVANDE DELLA CAFFETTERIA
Obiettivo
Conoscere a fondo le bevande italiane a base di caffè recentemente codificate dall’Aicaf e comprenderle nel contesto del servizio.
Descrizione
Il percorso formativo è articolato nella prima parte nello studio e preparazione di ogni singola bevanda codificata (storia, produzione, servizio, ricetta) da parte dell’allievo.
Nella seconda sezione si realizzeranno prove pratiche di produzione e servizio delle bevande con presa di comanda complessa (più prodotti diversi) e relativa preparazione ed evasione al servizio (organizzazione e sviluppo di una comanda in caffetteria.)
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AICAF Dai nostri Partecipanti
Corso di alto livello!
Corso molto interessante che fornisce un'ottima base di partenza approfondendo le nozioni principali e più importanti sul caffè.
Il corso è stato interessante ed ha soddisfatto a pieno le mie aspettative.
Molto utile e bello, mi è piaciuto!
Ottime le spiegazioni sia teoriche che pratiche.