AICAF FUCINA DI PROFESSIONISTI!
Nelle Ultime competizioni svolte a Rimini al Sigep 2020 due Maestri Trainer Aicaf , Andrea Villa e Fabio Dotti, si sono posizionati sul podio per le rispettive categor [...]
Corso: COCKTAIL, SIFONI E CAFFE'
Corso: COCKTAIL, SIFONI E CAFFE'
Obiettivo
Comprendere tecniche, segreti e competenze per utilizzare i 3 sifoni principali (SIFONE CO2 – SIFONE N2O – SIFONE N) per applicazioni speciali in caffetteria, sia per velocizzare il servizio sia per realizzare bevande/cocktail non solo a base caffè, uniche ed innovative.
Descrizione
Il primo corso sull'utilizzo dei sifoni in caffetteria per differenziare il MENÙ estivo ed invernale del tuo locale.
Realizzazione di spume calde e fredde;
Creazione di velluti senza latte, lemonade e toniche;
Preparazione di spugne, nitro;
Tecnica di aromatizzazione e infusione rapid infusion e tanto altro;
Ricette con le tecniche sopra esposte subito applicabili nel propria attività.
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i nostri Partner Comunicaffè Anfim Pasticceria Internazionale Metallurgica Motta Asachimici Distillerie Valdoglio S.p.a. Re Cappuccio Brita Italia s.r.l. Toschi Vignola S.r.l.
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AICAF Dai nostri Partecipanti
Corso molto interessante che fornisce un'ottima base di partenza approfondendo le nozioni principali e più importanti sul caffè.
Molto innovativo. Può fare la differenza.
Corso interessante e complementare in un iter formativo completo.
Due giornate di corso meravigliose, ottimi compagni, ottimi insegnanti e fiero di aver scelto Aicaf per il mio percorso professionale.
In una tazzina del caffè, c'è il mondo dentro!