Corso: SPECIALITA' E BEVANDE A BASE DI CAFFE'

Corso: SPECIALITA' E BEVANDE A BASE DI CAFFE'

Obiettivo

Proporre prodotti alternativi per differenziare il proprio locale. Aumentare le vendite di caffè proponendolo in diverse forme alternative grazie alle nuove miscelazioni.

Descrizione

Si apprenderanno tecniche per realizzare bevande calde e fredde create dall'unione di prodotti complementari al caffè come panna, salse aromatizzate, cioccolato, sciroppi, etc.

Imparerete ricette originali per preparare drink di tendenza in caffetteria e tecniche di preparazione di bevande miscelate a base di caffè servendole con una presentazione innovativa.

Prove pratiche di realizzazione con shaker, blender, mixer.

Tecniche di montatura a caldo e a freddo.


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