AICAF FUCINA DI PROFESSIONISTI!
Nelle Ultime competizioni svolte a Rimini al Sigep 2020 due Maestri Trainer Aicaf , Andrea Villa e Fabio Dotti, si sono posizionati sul podio per le rispettive categor [...]
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Formato: 125 x 210 mm - Rilegato
Editore: EdizioniCefos
Autore: Luca Ramoni
Anno di pubblicazione: 2012
Lingua: Italiano
Titolo originale: Professione Maestro del Caffè - Basic Program
Pagine: 168
Codice ISBN: 978-88-906699-0-3
Sommario:
- introduzione
- prefazione: I Bar e i Caffè tra Passato e Presente
- capitolo 1: La Miscela
- capitolo 2: Il Macinadosatore
- capitolo 3: La Macchina del Caffè Espresso
- capitolo 4: La Mano dell'Operatore
- capitolo 5: La Manutenzione
- capitolo 6: L'Espresso Perfetto
- capitolo 7: Attrezzature ed Elementi Primari
- capitolo 8: I Prodotti della Caffetteria Italiana
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AICAF Dai nostri Partecipanti
Docente e personale dello staff sono stati fantastici. Grazie.
Due giornate di corso meravigliose, ottimi compagni, ottimi insegnanti e fiero di aver scelto Aicaf per il mio percorso professionale.
...di formazione ne ho fatta, ma la vostra capacità e bravura va davvero oltre. Complimenti davvero.
Corso di alto livello!
Ottimo corso per conoscere le fondamenta del caffè e del latte. Ottima la cultura generale riguardante il caffè.