AICAF – Accademia Italiana Maestri e Sommelier del Caffè – annuncia l’ingresso di Bicom S.p.A. tra i propri partner, attraverso un accordo di collaborazione della durata di due anni dedicato in particolare al comparto delle bevande solubili.

Bicom, azienda con sede a Castelcovati, in provincia di Brescia, è specializzata nella produzione di preparati alimentari in polvere e liquidi destinati ai settori Ho.Re.Ca., Vending e Industria Alimentare. L’azienda dispone di un reparto interno di Ricerca & Sviluppo e realizza prodotti sia a proprio marchio sia in Private Label.

Nel corso degli anni Bicom ha sviluppato una particolare competenza nel settore delle bevande solubili istantanee, con un’offerta che comprende caffè al ginseng, orzo, tè e infusi, cioccolate, caffè aromatizzati e numerose altre preparazioni destinate al canale professionale.

La collaborazione con AICAF nasce dalla volontà comune di portare maggiore conoscenza tecnica e cultura professionale anche nel mondo dei solubili, una categoria che negli ultimi anni ha ampliato significativamente la propria presenza nell’offerta di bar e caffetterie.

L’obiettivo della partnership sarà quindi quello di creare occasioni di confronto e approfondimento rivolte ai professionisti, affrontando non soltanto il prodotto, ma anche aspetti quali la corretta preparazione, il servizio e la conoscenza delle diverse tipologie di bevande.

Per AICAF l’accordo rappresenta inoltre un ulteriore passo nel percorso di ampliamento della formazione dedicata all’intero mondo della caffetteria contemporanea, affiancando alla cultura dell’espresso e dell’analisi sensoriale una maggiore attenzione verso le altre categorie che compongono oggi l’offerta professionale.

«Il mondo della caffetteria sta evolvendo e riteniamo importante che la formazione segua questa evoluzione. I prodotti solubili sono ormai una presenza consolidata in moltissimi locali e meritano conoscenza, tecnica e attenzione nella preparazione. La collaborazione con Bicom ci permetterà di sviluppare questo ambito insieme a un’azienda fortemente specializzata nel settore», commenta Luca Ramoni, Presidente AICAF.

La partnership avrà durata biennale e accompagnerà AICAF e Bicom nello sviluppo di iniziative formative e divulgative dedicate ai professionisti del settore.

Per maggiori informazioni: www.bicomspa.com

Accademia Italiana Maestri e Sommelier del Caffè