COCKTAIL & SIGNATURE DRINK

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Obiettivo

Acquisire conoscenze approfondite sulle tecniche, segreti e competenze necessarie per creare bevande e cocktail innovativi a base di caffè.

Moduli Formativi

Fondamenti del caffè:
Analisi del caffè per la struttura base della bevanda da realizzare con possibili abbinamenti

Metodi di Estrazione Alternativi:
Individuazione del metodo ideali di estrazione per il caffè e relativo drink. Aeropress, Chemex, V60, ecc.
Pratica e comprensione delle differenze di gusto e corpo con ciascun metodo.

Creazione di Bevande a Base di Caffè:
Preparazione di bevande calde e fredde innovative utilizzando il caffè come ingrediente principale.
Esplorazione delle tecniche di infusione, aromatizzazione.

Mixology e Caffè:
Approfondimento sulla mixology applicata al caffè.
Creazione di signature drinks usando il caffè come ingrediente chiave.

Metodologia Formativa:
Lezioni teoriche con approfondimenti sulle origini del caffè e sulle varietà di chicchi.
Sessioni pratiche in laboratorio per sperimentare e applicare le tecniche apprese.
Degustazioni guidate per comprendere le sottili sfumature di gusto e aroma delle diverse bevande.
Workshop interattivi per la creazione di nuove ricette e la messa a punto di cocktail unici.

Risultati Attesi:
Competenza nella preparazione di bevande a base di caffè innovative e di alta qualità.
Capacità di differenziare il menu estivo e invernale di un locale attraverso l’inclusione di bevande originali.
Conoscenza avanzata dei metodi di estrazione e delle tecniche di mixology applicate al caffè.

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