SOMMELIER DEL CAFFÈ ESPRESSO II° LIVELLO

Accademia Italian Maestri del Caffèè

SOMMELIER DEL CAFFÈ ESPRESSO II° LIVELLO

Categoria:

SOMMELIER DEL CAFFÈ /

280,00 € iva esclusa

Prezzo 280,00 € iva esclusa

Data e orario

Brescia - 19 novembre 2024 - 9/17H [Scad. Iscrizione 31.10]
Napoli - 10 luglio 2024 - 9/17H [Scad. Iscrizione 15.06]

Svuota

Durata: 1 giorno

Lezioni: Sommelier del caffè espresso II° Liv

Sommelier del caffè espresso II° Liv

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Obiettivo

Riconoscere l’espresso perfetto attraverso i propri sensi e i parametri dell’espresso Italiano.

Alla fine del corso verrà rilasciato l’attestato di frequenza al corso di “Sommelier del caffè espresso II° livello” Aicaf, per poter ottenere il titolo di “Sommelier dell’Espresso” bisogna frequentare i 4 livelli e superare l’esame scritto e orale alla fine del corso.

CORSO ACCESSIBILE SOLAMENTE HA CHI HA FREQUENTATO IL 1° LIVELLO

Descrizione

1 GIORNATA (II° livello)

Derivazioni dei pregi e dei difetti del caffè
Pregi e difetti nel caffè verde e tostato
La mappa degli aromi
Il risveglio dei sensi
Giochi sensoriali per l’affinamento delle proprie capacità di percezione.
Comprensione sensoriale gustativa e olfattiva: caratteristiche e diversità.
Utilizzo della scheda “senso aroma tasting” : test di riconoscimento degli aromi.
Assaggi di singole origini e di miscele (blind test)