SOMMELIER DEL CAFFÈ ESPRESSO IV° LIVELLO

Accademia Italian Maestri del Caffèè

SOMMELIER DEL CAFFÈ ESPRESSO IV° LIVELLO

Categoria:

SOMMELIER DEL CAFFÈ /

280,00 € iva esclusa

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Prezzo 280,00 € iva esclusa

Data e orario

Svuota

Durata: 1 giorno

Lezioni: Sommelier del caffè espresso IV° Liv

Sommelier del caffè espresso IV° Liv

Obiettivo

Riconoscere l’espresso perfetto attraverso i propri sensi e i parametri dell’espresso Italiano.

Alla fine del corso verrà rilasciato l’attestato di frequenza al corso di “Sommelier del caffè espresso IV° livello” Aicaf, per poter ottenere il titolo di “Sommelier dell’Espresso” bisogna aver frequentato i 4 livelli e superare l’esame scritto e orale alla fine del corso.

CORSO ACCESSIBILE SOLAMENTE HA CHI HA FREQUENTATO IL 1° LIVELLO, 2° LIVELLO E 3° LIVELLO

Descrizione

1 GIORNATA (IV° livello)

Acidità e amarezza: due gusti opposti
Il mouthfeel nelle bevande
L’estrazione del caffè espresso: cosa accade
Le emozioni nella degustazione: come gli stimoli esterni cambiano l’analisi sensoriale
Prove pratiche di presentazione dell’espresso
Discussioni di gruppo sull’assaggio del caffè espresso
Assaggi di singole origini e di miscele (blind test)

Al termine sarà possibile svolgere l’esame teorico-pratico per il conseguimento della qualifica di Sommelier del caffè espresso.