SELEZIONE PIEMONTE DEL VI° GRAN PREMIO AICAF
Vittoria Peiretti si impone nella Selezione Piemonte del VI Gran Premio della Caffetteria Italiana. La gara si è svolta il 25 marzo, ad Alba.
La vinci [...]
Corso: WATER FOR COFFEE
Corso: WATER FOR COFFEE
Obiettivo
In omaggio con l'acquisto della COFFEE WEEK - SENSORY (clicca qui)
Descrizione
Il caffè espresso: l’acqua come matrice base
Le tipologie di acque
L’acqua nel ciclo di produzione del caffè espresso e negli altri metodi di estrazione
Come l’acqua influisce sull’estrazione del caffè
Prove di assaggio di caffè con diverse tipologie di acqua
Comprendere e analizzare la percentuale di acqua e sostanze solide disciolte nell’acqua (TDS)
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AICAF Dai nostri Partecipanti
Due giornate di corso meravigliose, ottimi compagni, ottimi insegnanti e fiero di aver scelto Aicaf per il mio percorso professionale.
Grande professionalità e preparazione, sempre disponibili alla discussione e al confronto.
Argomenti trattati veramente bene e chiaramente
Molto innovativo. Può fare la differenza.