AICAF FUCINA DI PROFESSIONISTI!
Nelle Ultime competizioni svolte a Rimini al Sigep 2020 due Maestri Trainer Aicaf , Andrea Villa e Fabio Dotti, si sono posizionati sul podio per le rispettive categor [...]
Corso: WATER FOR COFFEE
Corso: WATER FOR COFFEE
Obiettivo
In omaggio con l'acquisto della COFFEE WEEK - SENSORY (clicca qui)
Descrizione
Il caffè espresso: l’acqua come matrice base
Le tipologie di acque
L’acqua nel ciclo di produzione del caffè espresso e negli altri metodi di estrazione
Come l’acqua influisce sull’estrazione del caffè
Prove di assaggio di caffè con diverse tipologie di acqua
Comprendere e analizzare la percentuale di acqua e sostanze solide disciolte nell’acqua (TDS)
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i nostri Partner Asachimici Comunicaffè Pasticceria Internazionale Metallurgica Motta Anfim Brita Italia s.r.l. Re Cappuccio Distillerie Valdoglio S.p.a. Toschi Vignola S.r.l.
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AICAF Dai nostri Partecipanti
Ottimo corso per conoscere le fondamenta del caffè e del latte. Ottima la cultura generale riguardante il caffè.
Il corso è stato molto utile per capire meglio il mondo del caffè
Molto interessante, utile sia per il commerciante che per il consumatore finale.
Il corso è stato interessante ed ha soddisfatto a pieno le mie aspettative.
In una tazzina del caffè, c'è il mondo dentro!